生酮饮食计算器
生酮饮食计算器把你自己定的每日热量目标和净碳水上限，换算成蛋白质、净碳水、脂肪的每日克数；另一个模式按中国食品标签口径把一份食物算成净碳水。热量目标、碳水上限、蛋白质系数三个数全部由你填，本站不替你设定，也不判断你是否进入酮症。
「宏量配比」把一天的热量目标拆成蛋白质、净碳水、脂肪的克数；「净碳水换算」把一份食品营养成分表换算成净碳水克数。两个模式各填各的， 字段互不共用。
请填写每日热量目标。本站不替你设定这个数——不知道填多少，先用 TDEE 或每日卡路里需求计算器算出来再回来填。
这个数由你自己定，本站不替你算也不替你改。还没有热量目标，先用站内的 TDEE 计算器或每日卡路里需求计算器算出来。
请填写体重。本工具不会替你猜一个数值。
蛋白质克数 = 体重 × 蛋白质系数。不需要体脂率，填了体重就能算。
请填写蛋白质系数（g/kg）。本站不给推荐值——中国官方文件没有规定生酮饮食的蛋白质系数，这个数由你自己定。
每公斤基准体重（上面选的那个口径）吃多少克蛋白质，由你自己定。本页不给推荐区间——想看按活动水平给的 g/kg 区间，去站内的蛋白质需求计算器。
请填写每日净碳水上限（g/天）。本站不替你设定这个数——中国官方文件没有给出生酮饮食的碳水克数上限。
这是你打算一天吃的净碳水克数上限，本站不替你设定。 《肥胖症诊疗指南（2024 年版）》写明「目前尚无碳水化合物供能比的统一标准」， 也没有给出生酮饮食的碳水克数。
本页不判断你是否进入酮症，也不预测减重效果。血酮、几天进入生酮、能减多少斤，本工具一个字节都没算——它只做宏量换算与净碳水扣算。
中国官方文件没有给出生酮饮食的配比数值。《肥胖症诊疗指南（2024 年版）》表 4 只写到低碳水化合物饮食「目前尚无碳水化合物 供能比的统一标准，一般在 20%-40%，<20%为极低碳水化合物饮食」， 全文未出现「生酮」二字；《体重管理指导原则（2024 年版）》只把生酮饮食定性为 「低碳水化合物饮食中的极特殊类型」。所以本页的热量目标、碳水上限、蛋白质系数全部由你自己填，本站不设默认值、不给推荐值。
生酮属刻意偏离膳食参考摄入量的特殊膳食。中国居民 18~65 岁碳水化合物 EAR 为 120 g/d（WS/T 578.1—2017 表 4）， 生酮方案的净碳水上限通常明显低于它。《体重管理指导原则（2024 年版）》写明生酮饮食 「适用于严密医学监督确保安全情况下……短期内快速降低体重」。糖尿病、肾病、孕产妇 及正在使用降糖药者，请先咨询医生或临床营养师。
糖醇折算系数是国家卫健委官方问答给出的建议系数（赤藓糖醇 0 kJ/g、其他糖醇 10 kJ/g）：现行的《GB 28050-2011 问答（修订版）》 （二十四）与《GB 28050-2025 问答》两版一致，属官方解读而非标准正文的强制条款，不是尚未实施的新版才有的数值。同一份问答（二十七）也说明了现行标签无法判断碳水是否已扣纤维——两种算法都标作「碳水化合物」， 所以口径必须由你自己选。
怎么用
- ①「宏量配比」：填每日热量目标：在「宏量配比」模式填入你打算一天摄入的总热量（kcal）。这个数由你自己定，本站不替你设定；还没有热量目标，先用站内的 TDEE 计算器或每日卡路里需求计算器算出来再回来填。
- ② 填体重，并选蛋白质基准：填体重（kg）。蛋白质基准选「按体重」就直接用体重算；选「按去脂体重」会多出一格体脂率（%），蛋白质改按「体重 ×（1 − 体脂率）」算。切回「按体重」时体脂率会被清空，不会留下一个填了却不参与计算的数。
- ③ 填蛋白质系数与每日净碳水上限：蛋白质系数是每公斤基准体重吃多少克蛋白质（g/kg），净碳水上限是你打算一天吃的净碳水克数。两个数都由你自己定——中国官方文件没有给出生酮饮食的蛋白质系数与碳水克数，本站不给推荐值。
- ④ 读三大宏量的克数、热量与供能比：结果表逐行给出蛋白质、净碳水、脂肪的克数（1 位小数）、热量（kcal）和供能比（%），另外给基准体重、生酮比例、碳水供能比参照带，以及是否低于中国居民碳水 EAR 120 g/d。若提示「热量已被吃满」，说明蛋白质加净碳水的热量已超过你填的目标，脂肪只能是 0，需要调高热量目标或调低系数。
- ⑤「净碳水换算」：照抄营养成分表的碳水那一行：切到「净碳水换算」模式，把包装上营养成分表「碳水化合物」那一行的克数填进第一格。你要算一份就抄「每份」那一列，要算 100 g 就抄「每 100 g」那一列——本工具不做每份与每 100 g 的换算。
- ⑥ 选标签碳水口径，再填纤维与两栏糖醇：口径必须自己选：厂家算碳水时已扣掉膳食纤维的叫「可利用碳水化合物」，没扣的叫「总碳水化合物」，而两者在包装上都只写「碳水化合物」，标签本身看不出来。拿不准就选「标示碳水不含膳食纤维」，算出的净碳水偏高、更保守。然后把营养成分表的膳食纤维、配料表里的赤藓糖醇、以及其余糖醇（木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等合并）分别填进后三格，没有就留空。
- ⑦ 读净碳水与逐项扣除明细：结果给出这份食物的净碳水克数（1 位小数）和折算热量，并逐项列出膳食纤维、赤藓糖醇、其他糖醇各扣了多少克。你填了但按当前口径不扣的项也会照原样列出并标注「本口径不扣除」，不会被静默忽略。
核心要点
填入每日热量目标、体重、蛋白质系数和净碳水上限，即得三大宏量的克数： 净碳水直通你填的上限，蛋白质＝基准体重 × 系数，脂肪只取剩下的热量。碳水上限与蛋白质系数由你自己定，本站不替你设定——中国官方文件没有给出生酮饮食的配比数值。
- 算例：1800 kcal、70 kg、按体重、1.5 g/kg、净碳水 20 g ⇒ 蛋白质 105.0 g、 净碳水 20.0 g、脂肪 144.4 g，生酮比例 1.16。
- 中国标签判断框架：中国标签把「可利用碳水化合物」和「总碳水化合物」都写作「碳水化合物」， 因此先确认厂家采用哪种口径，再决定是否扣除纤维；无法确认时可选择不再扣纤维， 避免把同一份膳食纤维重复扣除。
- 边界：蛋白质加净碳水的热量若已把热量目标吃满，脂肪只能为 0，结果区会明确提示， 不会给你一个负数或悄悄抹平。
- 使用限制：本页不判断酮症、不预测减重效果、不给推荐配比；生酮属刻意偏离膳食参考摄入量 的特殊膳食，应在严密医学监督下短期使用。
原理与公式
模式 A · 宏量配比（克数锚定法）
记热量目标 E（kcal/天）、体重 W（kg）、体脂率 f（%）、蛋白质系数 k（g/kg）、净碳水上限 C（g/天）：
基准体重 Wb = 按体重时取 W；按去脂体重时取 W ×（1 − f ÷ 100）蛋白质克数 Pg = Wb × k，蛋白质热量 Pk = Pg × 4净碳水克数 Cg = C（直通你填的上限），净碳水热量 Ck = C × 4脂肪热量 Fk = max(0, E − Pk − Ck)，脂肪克数 Fg = Fk ÷ 9某项供能比 = 该项热量 ÷ E × 100%生酮比例 R = Fg ÷（Pg + Cg）
每克供能取蛋白质 17 kJ/g（4 kcal/g）、脂肪 37 kJ/g（9 kcal/g）、 碳水化合物 17 kJ/g（4 kcal/g），出自 WS/T 578.1—2017 附录 A 表 A.1。 当 Pk + Ck > E 时判定为能量溢出：脂肪被压到 0， 页面明确提示这组参数相互矛盾（恰好相等不算溢出）。
算例（G1）：E=1800、W=70、按体重、k=1.5、C=20Pg = 70 × 1.5 = 105.0 g → 420 kcal → 23.3%Cg = 20.0 g → 80 kcal → 4.4%Fk = 1800 − 420 − 80 = 1300 kcal → Fg = 1300 ÷ 9 = 144.4 g → 72.2%R = 144.44… ÷ (105 + 20) = 1.16
只读参照带：净碳水供能比按《肥胖症诊疗指南（2024 年版）》表 4 的表述落位——< 20% 极低碳水化合物饮食、20%~40% 低碳水化合物饮食、> 40% 已超出低碳水区间。 该指南同时写明「目前尚无碳水化合物供能比的统一标准」，其原文比较的是碳水化合物供能比；本页用的是净碳水供能比， 属本站的换算性参照，不是指南的原始分类。另外本页会提示净碳水上限是否低于 成人碳水化合物 EAR 120 g/d（WS/T 578.1—2017 表 4，成人碳水 AMDR 为 50%~65%E、脂肪 AMDR 20%~30%E、蛋白质供能比 10%~15%）。 这些区间只作参照呈现，本站不把其中任何一个数写成推荐值。
模式 B · 净碳水换算（按中国标签口径）
记标签碳水 Cl、膳食纤维 Fb、赤藓糖醇 Er、其他糖醇 Po（单位均为 g，留空按 0 计）：
纤维扣除 = 选「含膳食纤维（总碳水）」时取 Fb，选「不含膳食纤维（可利用碳水）」时取 0赤藓糖醇扣除 = Er（能量换算系数 0 kJ/g ⇒ 可利用碳水当量 0 ⇒ 全额扣）其他糖醇扣除 = Po × (10 ÷ 17)（10 kJ/g ÷ 碳水 17 kJ/g ≈ 0.588）净碳水 = Cl − 纤维扣除 − 赤藓糖醇扣除 − 其他糖醇扣除净碳水热量 = 净碳水 × 4
算例（G6）：Cl=30、口径=含膳食纤维、Fb=8、Er 留空、Po=10其他糖醇扣除 = 10 × 10 ÷ 17 = 5.882352… g（显示 5.9 g）净碳水 = 30 − 8 − 5.882352… = 16.117647… g → 16.1 g → 64 kcal
净碳水由未舍入的扣除量算出，展示值一律不参与后续计算。 反例：标签碳水 20 g、可利用碳水口径、其他糖醇 2.635 g ⇒ 未舍入扣除2.635 × 10 ÷ 17 = 1.55 g（显示 1.6 g），净碳水20 − 1.55 = 18.45 → 18.5 g；若拿显示的 1.6 g 反算会得到 18.4 g，是错的。
若扣除项之和超过标签碳水，本工具直接报错而不是把结果压成 0 ——那说明抄错了某一行数字。净碳水恰好为 0 是合法结果。
「净碳水」不是中国国标术语：GB 28050 与 WS/T 578.1 都没有这个 概念，它是低碳水/生酮圈的实用口径。本页把「扣什么、按什么系数扣」逐条摊开并给出 依据，不假装它是国标定义。所有克数保留 1 位小数，与 GB 28050—2011 表 1 规定的 碳水化合物修约间隔 0.1 g 一致。
本页不算：血酮值、几天进入酮症、减重速度或天数、食谱与三餐分配、 多份食物累加、分品种糖醇系数、电解质与微量营养素补充量。膳食纤维的适宜摄入量为 成人 25 g/d~30 g/d（WS/T 578.1—2017 §5.2），本页只作提示，不作为计算输出。
常见问题
- 生酮饮食计算器怎么算每日净碳水和三大宏量营养素克数？
- 中国官方文件没有给出生酮饮食的净碳水克数上限，所以这个数只能由你自己定，本站不替你设。《肥胖症诊疗指南（2024 年版）》表 4 对低碳水化合物饮食的原文是「目前尚无碳水化合物供能比的统一标准，一般在 20%-40%，<20%为极低碳水化合物饮食」，该指南全文没有出现「生酮」二字。克数的算法是确定的：净碳水直接取你填的上限；蛋白质 = 基准体重 × 你填的系数；脂肪只取剩下的热量，即（热量目标 − 蛋白质热量 − 净碳水热量）÷ 9。例如热量目标 1800 kcal、体重 70 kg、按体重、系数 1.5 g/kg、净碳水上限 20 g：蛋白质 105.0 g（420 kcal）、净碳水 20.0 g（80 kcal）、脂肪 144.4 g（1300 kcal）。
- 生酮饮食计算器换算中国食品标签净碳水时要不要减膳食纤维？
- 看厂家用的是哪种算法，而标签上看不出来——所以本工具让你自己选。国家卫生计生委《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答（修订版）第（二十七）条写明：碳水化合物可按减法计算，以食品总质量 100 减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维得到的是「可利用碳水化合物」，只减去蛋白质、脂肪、水分、灰分得到的是「总碳水化合物」；两种算法并存、由企业择一，而在营养成分表上都只写「碳水化合物」。因此：若这袋食品的碳水已是可利用碳水化合物，就不能再扣纤维（会重复扣）；若是总碳水化合物，才要把纤维扣掉。拿不准时选「标示碳水不含膳食纤维」更保守——算出的净碳水偏高，对控碳水的人更安全。2027-03-16 GB 28050—2025 实施后，这套减法算法会从官方问答升格为标准正文，但「标签上都写碳水化合物」这一点不变。
- 生酮饮食计算器的蛋白质按体重还是去脂体重算，系数填多少？
- 两种都能用，区别只在分母：「按体重」直接拿体重乘系数；「按去脂体重」先把体重乘以（1 − 体脂率）得到去脂体重再乘系数，体脂率越高两者差得越多。举例体重 80 kg、体脂率 25%，去脂体重就是 60 kg，同样填 1.8 g/kg，前者算出 144 g 蛋白质、后者算出 108 g。体脂偏高的人按去脂体重算通常更贴近实际需要，但前提是你有一个靠谱的体脂率——本工具不估算体脂率，只接收你填的数。系数填多少本页不给建议：想看按活动水平给出的 g/kg 参考区间，请用站内的蛋白质需求计算器。
- 生酮饮食计算器怎么算赤藓糖醇、木糖醇等糖醇的净碳水扣除？
- 按国家卫健委官方问答给出的建议能量换算系数扣：赤藓糖醇 0 kJ/g、其他糖醇 10 kJ/g（《GB 28050-2011 问答（修订版）》第（二十四）条，《GB 28050-2025 问答》沿用同一组数值）。所以赤藓糖醇按可利用碳水当量为 0 处理，填多少扣多少；木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等「其他糖醇」按 10 ÷ 17 ≈ 0.588 折算成可利用碳水当量后扣除（17 kJ/g 是同一体系下碳水化合物的能量换算系数）。例如标签碳水 30 g、含纤维口径、膳食纤维 8 g、其他糖醇 10 g：扣掉纤维 8 g 和糖醇当量 5.9 g，净碳水 16.1 g。要提醒的是，这是官方问答给出的建议系数、属官方解读而不是标准正文的强制条款；官方问答也只分「赤藓糖醇 / 其他糖醇」两档，所以本工具不做分品种系数，同一包装里混用多种糖醇时，把赤藓糖醇之外的克数合并填到「其他糖醇」。
- 生酮饮食和低碳水饮食有什么区别，国家文件如何界定？
- 《体重管理指导原则（2024 年版）》把低碳水化合物饮食定义为「严格限制碳水化合物摄入（供能比≤40%），脂肪供能比≥30%，蛋白质摄入量相对增加」，并把生酮饮食描述为「低碳水化合物饮食中的极特殊类型，适用于严密医学监督确保安全情况下，单纯性肥胖以及肥胖代谢综合征人群短期内快速降低体重」——只有定性，没有给配比数字。《肥胖症诊疗指南（2024 年版）》表 4 则写明低碳水一般在 20%-40%，<20% 为极低碳水化合物饮食，并在局限性一栏提示「难以长期坚持，并应监测酮体生成情况，预防酸中毒发生，糖尿病患者应加强监测谨慎应用」。本页据此把你的净碳水供能比落位到「极低碳水 / 低碳水 / 已超出低碳水」三档，这只是把你的方案对照官方表述做个换算性参照，不是推荐值。
- 生酮饮食计算器的「生酮比例」怎么算，和癫痫治疗的 4:1 有什么区别？
- 不是一回事。本页的生酮比例就是一个描述性算术量，定义写在标签上：脂肪克数 ÷（蛋白质克数 + 净碳水克数）。例如脂肪 144.4 g、蛋白质 105.0 g、净碳水 20.0 g，比例就是 144.4 ÷ 125 ≈ 1.16。癫痫等疾病使用的经典 4:1、3:1 治疗性生酮方案用的是总碳水而不是净碳水，由临床营养师按医嘱制定，还涉及微量营养素补充与定期监测，本工具不做那种方案，也不用这个数字衡量「生酮程度」。
- 生酮饮食计算器的三项供能比为什么加起来不是 100%？
- 因为三项各自独立舍入到 1 位小数。以 1800 kcal 的例子为例，蛋白 23.3% + 净碳水 4.4% + 脂肪 72.2% = 99.9%，未舍入时才恰好是 100%。这个和会落在 99.8%~100.2% 之间，属正常舍入误差。另有一种情况和会明显大于 100%：当蛋白质加净碳水的热量已经超过你填的热量目标时，脂肪被压到 0，结果区会明确提示「热量已被吃满」，此时三项相加大于 100% 不是误差，而是这组参数本身相互矛盾，需要调高热量目标或调低蛋白质系数、碳水上限。